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工商時報【陳昌博】
擁有多達350種原生橄欖品種的義大利，是世界上有最多不同橄欖品種的國家。而以豐富多樣風味著稱的義大利特級初榨橄欖油（xtra Virgin
Olive Oil，簡稱EVOO），堪稱是由義大利土地、人文、歷史、農業工藝等多層面所構成獨特人類文化體系之珍寶。
在義大利橄欖種植的各行政大區中，以Campania居首，種植面積約7.4萬公頃，其中，Salerno省與Benevento省分別佔種植面積56％及18％。橄欖樹種植與EVOO產製是當地典型鄉村景致，它不僅提供農莊具長遠發展的生機，也特具環境、景觀與土地保護的重要功能。
在歐盟所建立的原產地地理保護
標誌如PDO（Protected Designation of Origin－受保護法定產區，義大利原文DOP）與PGI (Protected Geographical Indication －受保護地理標示，義大利原文IGP)，單單義大利EVOO就分別有42個PDO及1個PGI，顯現義大利對橄欖種植生產體系之維護管控及對消費者之保障。
UNAPROL義大利橄欖油協會聯盟代表Fulvio Genovese指出，義大利佔歐盟橄欖油總生產的20％，而且是全球高品質EVOO的最大產國及主要出口國之一，在1百多萬公頃的土地遍植2億5千萬株橄欖樹，相關投入企業達90
萬家。
沿著義大利南部地中海岸，Salerno省大部份地區
是聯合國世界遺跡，如2600多年前由希臘人建立的Paestum神廟古城。
悠久的歷史傳統、健康美食料理與橄欖油生產交織成當地獨特的生活文化，而臨地中海所形成的小區域微氣候和多樣化橄欖品種，使Campania出產的EVOO能滿足國際市場對高品質橄欖油的需求。
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